כאשר הפכתי צמחונית וביתר שאת כשהפכתי לטבעונית הצטמצמו הטעמים אותם יכולתי לצרוך. מאז חלפו השנים ועולם המוצרים הטבעוניים וטעמם השתנה והתפתח ואיתו השפע הקוליני. שפע מדהים שעודד אותי להתחיל לבשל את המאכלים מבית ובנוסף להתחיל להתנסות במיטב המטבח היהודי לעדותיו החל מקובה, מוסקה, קציצות מרוקאיות חריפות ; ועד מפרום וכיסונים בוכריים. וכמובן להתנסות באפיית חלות לכבוד שבת, לחמים, עוגות ומאפים.
להפתעתי גיליתי, שלמרות העושר של הקונדטוריות והקייטרינגים באזור בני ברק, רמת גן וגבעת שמואל חלקם טבעונים וחלקם שרק מאפשרים מנות טבעוניות, כמעט ואין קייטרינגים טבעונים כשרים אשר מתמקדים באוכל יהודי מסורתי. לפיכך הקמתי את "מאמאמינה", הקייטרינג שמוכר אוכל יהודי טבעוני וכשר באזור.
